我國豆制品行業未來發展目標

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我國豆制品行業未來發展目標　　1、提高大豆消費量：根據我國居民膳食指南要求，人均日消費大豆及其制品要達到40克才算合理，而目前才20克左右，距離目標還很遠，為實現目標可以分兩步走：第一步，到2015年底，大豆食品（豆類及其制品）的消費量力爭達到每人每年10千克，即每日人均消費大豆28克左右。其中：豆腐、豆漿等傳統大豆食品的消費量力爭達到6千克以上，即人均每日17克；新型豆類食品（如營養棒、豆乳酪等

　　我國豆制品行業未來發展目標：

　　1、提高大豆消費量。根據我國居民膳食指南要求，人均日消費大豆及其制品要達到40克才算合理，而目前才20克左右，距離目標還很遠。為實現目標可以分兩步走：第一步，到2015年底，大豆食品（豆類及其制品）的消費量力爭達到每人每年10千克，即每日人均消費大豆28克左右。其中：豆腐、豆漿等傳統大豆食品的消費量力爭達到6千克以上，即人均每日17克；新型豆類食品（如營養棒、豆乳酪等）1千克，即人均每日2.8克；直接食用及其他用于食品原料的大豆為3千克，人均每日8.6克左右。第二步，到2020年底，大豆食品（豆類及其制品）的消費量要達到每人每年14.6千克，即每日人均消費大豆40克左右。

　　2、規模企業數量。到2015年底，全國各省會城市及常住人口達到500萬的城市，至少出現1個年耗用大豆1萬噸以上的，以鮮貨大豆食品為主的規模企業。全國年耗用大豆1萬噸以上的企業力爭達到50家，其中有5家企業的年營業額達到10億元左右，龍頭企業在多元化調整產品結構的同時，要明確主打產品的定位，爭取單品達到一定規模，以增強發展后勁。

　　3、開發更多產品。在保證豆腐類產品消費量保持穩定的前提下，擴大豆漿類產品、休閑類大豆食品的消費量，引領企業多開發方便食用、口感美味、綠色有機的終端消費產品。

　　4、完善加工設備。1.共性設備與個性設備的銜接配套；2.大豆食品生產工藝與設備的結合；3.設備布局的合理性；4.設備零部件的自主研發生產；5.加強食品檢測技術的攻關和應用。

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多吃豆制品預防老年癡呆

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5月11日清晨，隨著發令槍響，2025第四屆重慶老瀛山越野挑戰賽在綦江國家地質公園拉開帷幕。作為扎根綦江25年的食品科技企業，重慶多味多食品科技開發股份有限公司攜"重慶老字號"千百度豆干全程為賽事提供營養補給，以匠心制造的綦江味道為全國2000余名越野跑者保駕護航。 ?本土企業彰顯擔當?科技賦能賽事保障? 作為重慶市農業產業化龍頭企業、專精特新企業，多味多始終踐行"立足綦江、服務民生"的企業使命。本次賽事中，公司特別調配三條生產線，采用非遺工藝制作出低鹽高蛋白的即食豆干補給包。富含優質植物蛋白、膳食纖維的千百度豆干，為選手提供了持續能量供給。多位參賽者反饋："獨立小包裝方便攜帶，咸香微辣的口感既能刺激味蕾，又不會造成腸胃負擔，是長距離越野的完美補給。" ?百年技藝融合現代科技?打造營養能量站? 在紅巖村、瀛麓村等關鍵補給點，印有"千百度·綦江味道"的橙黃色補給站尤為醒目。工作人員現場切配的鹵香豆干、五香豆干與主辦方提供的“恐龍蛋”炒飯形成完美搭配。這種蛋白質+碳水化合物的組合，經重慶食品工業協會專家認證，可快速補充運動消耗的肝糖原。值得一提的是，所有豆干原料均來自東北的非轉基因大豆種植基地 ?老字號煥發新活力?助推文體旅融合發展? "作為中國豆制品50強企業，我們不僅要傳承百年豆腐制作技藝，更要讓傳統美食與現代健康理念接軌。"多味多董事長在賽后采訪中表示。千百度豆干系列未來要特別研發的“三高”營養豆產品，強調高蛋白高纖維高鈣，同時采用微孔鎖鮮技術延長保質期，這些科技創新正是企業高新技術實力的體現。本次賽事中，多味多累計提供豆干制品500件產品，服務選手及工作人員超3000人次。未來，企業將持續參與"到綦江"系列文體活動，以"千百度"輕食系列、"掌上功夫"即食產品等創新矩陣，為全民健身事業提供安全、營養的食品保障，讓世界通過舌尖感受綦江制造的硬核實力。

2025-05-15